近日，由黃山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司承擔的省科技攻關(guān)項目“黃山大宗茶資源增值產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”在合肥順利通過專家驗收。

該項目重點圍繞我市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，充分利用我市優(yōu)質(zhì)茶資源，開展大宗茶鮮葉加工過程中相關(guān)水解酶活性研究，研發(fā)大宗茶原料生產(chǎn)加工花香型紅（綠）茶和顆粒型綠（紅）茶產(chǎn)品，并開展大宗紅茶連續(xù)化加工及精制關(guān)鍵技術(shù)集成研究與應(yīng)用。

項目實施期內(nèi)制定增值加工鮮葉前處理技術(shù)方案2種，研制茶增值產(chǎn)品4種，制定加工規(guī)程4個。申報專利2項，發(fā)表學術(shù)論文7篇，培養(yǎng)中級職稱2名、引進碩士2名；帶動技術(shù)應(yīng)用單位新增銷售收入1200萬元，新增利稅230萬元，實現(xiàn)凈利潤120萬元。

項目的實施進一步提升了我市茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平，提高了茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)能力，增強了茶產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，促進我市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，具有較好的經(jīng)濟社會效益。（農(nóng)社科）